鸡汤最主要还是鸡。老家的土鸡不用滔水超级香，外面市场买的过水了还有腥味儿。所以我喜欢炖鸡的时候放人参，鸡汤都是参味儿，就盖掉腥味儿了。鸡汤是真好喝
By豆粉
用料
人参1根鸡1只红枣10颗葱根生姜1块野生菌菇10个左右盐适量
做法步骤
1、食材准备:红枣10颗，人参1根，葱1节，姜片适量，野生菌菇是老家带的，没有可以用茶树菇或者香菇代替，鸡好的话不放也行。
、市场买的一只两斤多的公鸡，最好是家里的老母鸡，然后冷水下锅，水开滔水去浮沫去腥。水倒掉。
3、冷水冲一下，肚子里放一些姜片，一些人参。
4、放入砂锅，加清水，放剩余的姜和人参。放入葱节。大火烧开后小火慢炖1小时，再加入红枣炖40分钟。就可以关火了。老母鸡的话建议炖两个小时。
5、出锅，不是老鸡，炖得烂了点。小孩老人很适合吃。鸡汤超级好喝。鸡肉就那样吧，小孩子喜欢吃，我喜欢吃炒的辣辣的鸡块儿。下次更新个辣子鸡
人参的营养功效
性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
1.对中枢神经系统的作用
人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。
.对心血管系统的保护作用
3.抗休克作用
4.对肝脏的作用
人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解*能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。
5.提高机体的适应性
人参能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。
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